#bóc vỏ hạt dẻ

Cách rang hạt dẻ Trùng Khánh không nổ, không cháy: rang cát, luộc, hấp và bảo quản

Khía vỏ đúng cách, rang chảo cát hay muối, dùng nồi chiên không dầu, luộc, hấp, vùi tro; dấu hiệu hạt chín; cách giữ hạt dẻ tươi và hạt đã chín không mốc.